純手工採摘，澎湖海菜
顏色呈現鮮嫩綠色，海菜生長環境必須為零汙染才有辦法生長

盛產期為每年冬天至春季，天氣越冷海菜的品質越佳，採集的方式皆為人工採摘。

採海菜的過程是有風險性的，人工必須冒險踩踏著濕滑的礁石，以徒手撿拾或用竹條細網等一次次一點點辛勤的撈取收集而得。

沿海採集完成後，還得多次透過海水清洗去除雜質及細沙以及曝曬等繁瑣的過程而得程，全部皆靠人工操作。

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